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土鸡，又名本地鸡，土鸡的鸡皮中含有丰富的胶原蛋白质，能够被人体及时迅速的吸收和利用。土鸡的肉结实、肉质结构和营养比例较高，肉中含有丰富的微量元素和各种营养素，脂肪含量比较低。经常食用土鸡能增强人体的免疫力。